افزایش ۳۸ درصدی حاصلات کنجد جوزجان نسبت به سال گذشته

پیش‌بینی ریاست زراعت:

افزایش ۳۸ درصدی حاصلات کنجد جوزجان نسبت به سال گذشته

شفیق‌الله نوری

مسوولان ریاست زراعت، آبیاری و مالداری ولایت جوزجان، از احتمال افزیش قابل ملاحظه‌ی حاصلات امسال کنجد در این ولایت خبر داده‌اند.

محمدعالم عالمی رییس زراعت ولایت جوزجان، از کنجد جوزجان به عنوان با کیفیت‌ترین کنجد در کشور یاد کرد و گفت: ‌«امسال به مساحت پنج‌هزار و ۱۲۵هکتار زمین کنجد کشت شده است که از آن در حدود نُه هزار و ۸۴۰ تن حاصل پیش‌بینی می‌شود. این رقم، درحدود ۳۸ درصدی افزایش را نظر به سال قبل نشان می‌دهد.»

این در حالی است که سال گذشته ساحات تحت کشت نبات کنجد چهار هزار و ۳۲ هکتار زمین بود و از آن شش‌هزار و ۴۸ متریک تن حاصل به دست آمد.

در همین حال، دهقانان ولایت جوزجان که مصروف کشت کنجد اند، نیز می‌گویند امسال که نسبت به افزایش محصولات‌‌شان خوش‌بین هستند.

عبدالبشیر یک تن از دهقانان در مرکز ولایت جوزجان گفت: «امسال کشت‌زار‌های کنجد فوق‌‌العاده است و هیچ مشکلی ندارد و نظر به پارسال بسیار زیاد شده است.» وی که به کمک ریاست زراعت جوزجان و هزینه‌ی شخصی‌اش زمین‌هایش را کنجد کاشته، از ریاست زراعت بابت همکاری‌های دوام‌دارش در قسمت توزیع تخم اصلاح‌شده، راه‌نمایی‌های فنی و توزیع کود کیمیایی سیاه و سفید ابراز قدردانی کرد.

روشن، دیگر دهقانی در قریه «یمنرخ» در مرکز جوزجان نیز، از کمک‌های ریاست زراعت ابراز قدردانی کرده می‌گوید: «اگر کنجد در این ولایت به وقت آن کشت شده و آبیاری مناسب شود، دهقانان جوزجان و خصوصاً آقچه باکیفیت‌ترین کنجد را تولید می‌کنند.»

ریاست زراعت ولایت جوزجان، پیش از آغاز فصل کشت کنجد، به دهقانان هفت کیلوگرام تخم کنجد، یک بوجی کود سفید و ۱۲ کیلو کود سیاه توزیع کرده بود.

کنجد جوزجان که دارای شهرت و کیفیت خاص است، به شکل آبی و للمی در این ولایت کشت می‌شود و دهقانان بیش‌تر نژادهای محلی کنجد را می‌کارند. بیش‌ترین ساحه‌ی تحت کشت در ولسوالی‌های آقچه، خانقاه، خواجه دوکوه، فیض‌آباد، مردیان، منگجک، قوش‌تپه، درزاب و مرکز شبرغان می‌باشد.

رییس ریاست زراعت جوزجان، می‌گوید که به کارگیری کودهای کیمیایی، بارنده‌گی‌های خوب موسمی، آبیاری منظم و رهنمایی‌های فنی و تخنیکی توسط کارمندان ترویج این ریاست، از جمله عامل‌هایی است که حاصلات کنجد این ولایت را افزایش قابل ملاحظه‌ای داده است.

توافق کشت‌زارهای کنجد با محیط ولایت جوزجان و هم‌چنین وجود بازارهای مناسب برای فروش این محصول، دهقانان را بیش‌تر به کشت این گیاه علاقه‌مند ساخته است.

در افغانستان بر علاوه ولایت جوزجان در سایر ولایت‌های شمالی نیز کنجد کشت می‌شود. از کنجد بر علاوه تولید روغن، در تهیه شرینی‌ها نیز استفاده فروان می‌شود و حلوای کنجدی که بیش‌تر در ولایت بلخ تولید می‌شود،از شمار شرینی‌های مورد علاقه مردم است.

پرطرف‌دارترین قابلی‌پلو، از دیگی بیرون می‌آید که در آن روغن کنجد به کار رفته باشد. قابلی‌پلو با روغن کنجد، روش اعلان و بازاریابی بسیاری از رستورانت‌ها است.

روغن خوراکی کنجد به ملکه‌‌ی روغن‌های خوراکی مشهور است و دانه‌ی کنجد بیش‌ترین میزان روغن را در بین دانه‌های روغنی دیگر دارا است. روغن کنجد حاوی آنتی اکسیدان‌های طبیعی است که باعث از بین رفتن سرطان‌های خفته در بدن می‌شود و موجب جلوگیری از سرطان‌های دستگاه گوارش، پروستات و سینه می‌گردد. این روغن هم‌چنین به دلیل دارا بودن ویتامین «A»  موجب شفافیت و لطافت پوست می‌گردد. هندوستان، چین، سودان و مکسیکو بهترین تولیدکننده‌گان کنجد در جهان به شمار می‌روند.